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嫩姜在八月份挖掘,一般含水多 、纤维少、辛辣味淡薄 ,除做调味品外,尚可炒食;姜原产东南亚的热带地区,喜欢温暖、湿润的气候,耐寒和抗旱能力较弱 ,植株只能无霜期生长,生长最适宜温度是25-28℃,遇霜植株会凋谢 ,受霜冻根茎就完全失去发芽能力 。
扩展资料
主要价值
经济
在中国,生姜的食用及药用的历史很长,生姜的开发利用也比较早 ,主要产品有姜片 、甜姜、姜酱、姜汁等,产品档次低,销售量有限。
为了充分合理地利用宝贵的鲜姜资源 ,通过开发与利用,不仅使其每部分都得以充分利用,而且获取高附加值产品 ,获得较高的增值效应。
同时从生姜中提取以下四种产品:浓缩姜乳,透明原姜汁保健饮料,生姜淀粉,最后对残渣进行综合利用 ,制成姜蓉辣酱 。以上四种产品中的前两种为高档次、高附加值产品。?
繁殖方法
姜不用种子繁殖,而用姜块进行无性繁殖,所以没有主根 ,属浅根性作物。姜块种植后,从幼芽的茎部发生数条不定根,其上发生若干条小侧根。
进入旺盛生长期后还可从姜母和子姜上发生若干条肉质根 ,这些肉质根也具有一定吸收能力 。生姜的茎分地上茎及地下茎两种。
1 、地上茎。生姜的地上茎直立,高60厘米-100厘米 。地上茎中有的品种分枝数少,茎秆粗壮 ,称疏苗类型,有的品种分枝数多,茎秆较细称密苗类型。
2、地下茎。生姜的地下茎称为根茎 ,既是产品器官,又是繁殖器官 。根茎的形成过程是:当种姜发芽出苗后,逐渐长成主茎。随着主茎的生长,主茎基部逐渐膨大 ,形成一个小根茎,通常称为“姜母 ”。
姜母两侧的腋芽可继续萌发出2-4根姜苗,即一次分枝 ,其基部逐渐膨大,形成一次姜块,称为子姜 。子姜上的侧芽继续萌发 ,抽生新苗,为第二分枝,其基部膨大形成二次姜块 ,称为孙姜。
如此继续发生第三、第四 、第五次姜块,直到收获为止,便形成了一个由姜母和多次子姜组成完整的根茎。
在一般情况下 ,生姜的地上部分分枝越多,地下部分姜块也越多,越大,产量也越高 。生姜的叶披针形 ,互生,叶片下有革质的叶鞘包着茎部,叶片与叶鞘相连处有一孔 ,新生叶从此孔抽出。
百度百科-姜
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我是爱迪号的签约作者“丹岚”
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